摘要：

棗子與大衆生活之需要棗子一物，在百花樹菓中，牠的優點能乾晒冬藏，可算得王牌，在中原及北方一帶，一年四季飮食中，總離不斷棗子，春夏秋季，黃金小米涼粽子，煑小米稀飯，類同「臘八粥」。過新年春節，白糖能缺，不可沒棗子，黃粉黑麪米糰子，好麪豆沙包（註八），冠豆菉豆江豆揣饀子，饀中無棗，或粽中有缺，那就食之乏味無趣了。春節中的棗糕，棗山（註五），有備無少，除夕前，大量儲作「年飯」粘麪餗...