卷期(号):第3卷 第2期
出版日期:1971-02-01
出版周期:月刊
开 本:32开
餃子是北方人從年初一至初五的早餐,所以除夕至初四的幾天晚上,每天晚飯之後都要包餃子,做好凍起來,留着第二天早晨煮來吃。在黃河以北和東北、西北,以及黃河以南以西的陜西、河南都有餃子,它是家庭裡較好的食譜,也是待客的便飯。至於爲什麼大家都在年初大吃餃子,是根據近乎迷信的說法,因爲它的形狀像元寳。浙江之以橄欖款客,廣東的油炸角都出自這一說法。不過餃子在北方,並不是點心,而是飯食,除...
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