卷期(号):第10卷 第2期
出版日期:1978-02-06
出版周期:月刊或双月刊
开 本:16开
就個人所知,我國產火腿之地區有三:一爲浙江金華;二爲雲南宣威;三爲四川宜賓。其中以金華腿質優銷廣,馳譽中外,最爲嗜者所珍視。筆者生長於火腿之鄕——浙江義烏東鄕,願將自幼耳聞目睹,詳爲述介,以饗讀者。從金華說起談金華火腿,自不能不對金華略作介紹:金華爲浙東重鎭,歷朝人才輩出;而「宋元學案」中之「金華學派」,在中國學術史上,更是佔一席重要地位。境內山靑水秀,勝地甚多;如金華山上金...
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