卷期(号):第12卷 第12期
出版日期:1980-12-25
出版周期:月刊
开 本:32开
七、洛河鯉魚詩曰:「豈其食魚,必河之鯉」;可見黃河之鯉,自古有名;而洛河之鯉,尤爲世所共稱。凡客之入洛者,必吃鯉魚,餐後莫不津津樂道。予在洛三年,無論人請我請,席必有洛河鯉。宰夫恐疑其非鮮也,則持鮮魚示客,擲於地,斃而後烹,烹分三吃,各有共味,味皆鮮美。其炸後佐以椒(辣椒)醋者,旣酸且辣,最悅贛湘人之口,美其名曰「太太魚」。問其由,則以前某主席夫人,爲西江籍,嗜此魚,宰夫仿作...
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