中原文獻
卷期(号)：第12卷 第12期
出版日期：1980-12-25
出版周期：月刊
开 本：32开
我在中原雜記
摘要：
七、洛河鯉魚詩曰：「豈其食魚，必河之鯉」；可見黃河之鯉，自古有名；而洛河之鯉，尤爲世所共稱。凡客之入洛者，必吃鯉魚，餐後莫不津津樂道。予在洛三年，無論人請我請，席必有洛河鯉。宰夫恐疑其非鮮也，則持鮮魚示客，擲於地，斃而後烹，烹分三吃，各有共味，味皆鮮美。其炸後佐以椒（辣椒）醋者，旣酸且辣，最悅贛湘人之口，美其名曰「太太魚」。問其由，則以前某主席夫人，爲西江籍，嗜此魚，宰夫仿作...
