卷期(号):第12卷 第9期
出版日期:1980-09-25
出版周期:月刊
开 本:32开
提起河南孟津的特產水菓,縣民都能以西鄕柿子東鄕梨相告:「柿林點翠」且爲孟津八景之一,柿子之多,可見一斑。孟津西鄕柿子品種甚多,其中佳品有三:一曰「雁過紅」,中秋前大雁北來時成熟,每個五兩上下,皮色紅,故有「雁過紅」之稱。柿子採下洗淨置之缸中,注入淸水(以能覆蓋柿子爲度),以米糠、麥糠、鋸沫之類於晚飯後置於缸之周圍燃之,天明五鼓卽可取食或應市,皮薄水多,脆甜無比,放烘軟吃,亦佳...
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