中原文獻
卷期(号)：第12卷 第9期
出版日期：1980-09-25
出版周期：月刊
开 本：32开
河南孟津的柿與梨
摘要：
提起河南孟津的特產水菓，縣民都能以西鄕柿子東鄕梨相告：「柿林點翠」且爲孟津八景之一，柿子之多，可見一斑。孟津西鄕柿子品種甚多，其中佳品有三：一曰「雁過紅」，中秋前大雁北來時成熟，每個五兩上下，皮色紅，故有「雁過紅」之稱。柿子採下洗淨置之缸中，注入淸水（以能覆蓋柿子爲度），以米糠、麥糠、鋸沫之類於晚飯後置於缸之周圍燃之，天明五鼓卽可取食或應市，皮薄水多，脆甜無比，放烘軟吃，亦佳...
