湖南文獻
卷期(号)：第7卷 第2期
出版日期：1979-04-15
出版周期：季刊
开 本：16开
鷓鴣聲起挖黃鱔
摘要：
挖黃鱔，又稱捉鱔魚，這個不用網罟的捕魚方法，在家鄕湖南地方，每當鷓鴣聲起，麥浪波翻之際，最爲普遍流行。所謂挖黃鱔，並非持用農具鋤頭，掘土挖泥取魚，實則還是全賴人工，探穴穿孔捕捉。黃鱔是一種色黃似鰻的鯸鰾魚類，無胸、腹、脊三鰭，體附黏汁，油滑異常，棲池沼田中，春末夏初，遷伏田中淺水泥層，開始繁殖活動，亦卽每年盛產時期，逾此則又深入泥中，不復常見。肉美味鮮，多荷爾蒙，富榮養價値，...
