卷期(号):第15卷 第5期
出版日期:1983-05-30
出版周期:月刊
开 本:32开
糠菜半年糧。 民國、河南「續安陽縣志」卷三:「土人摘取熟柿,和以糠粃雜糧,輾糅成塊,曬乾,入冬碾麪蒸食,名曰柿糠,甘美可口,不嫌粗糙,諺謂糠菜半年糧。卽東鄕之菜,西鄕之糠,均爲農戶必備之佐食品,視作半年之糧食也。」按,在晉、冀、豫太行山內外地區,都有此諺,糠、靑菜、加柿,視作半年的主糧,見生活資養之苦乏。民國、河南「林縣志」卷十:「糠食有穀累、窩子、疙突三種。更粗劣者,則以手...
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