摘要：

中原，盛產一種「貌美如玉」，「芳名」欠雅，不見經傳，極爲好吃，用途甚廣的豆子。因其形圓而扁，狀若鷄蝨又似鷄眼，當地人都俗稱它爲「鷄蝨豆」，也有人僅其形扁而稱它爲「扁豆」者。但據典書載釋：「扁平如鎌狀，」顯係秋作蔬菜類的扁豆；與越年生，稞帚狀，春開白色碎花，果實爲粒，夏作糧食類的鷄蝨豆，全不相同，顯非一物。而鷄蝨豆典書無名，無所稽考，它的不雅「芳名」，只是當地人們以其形狀俗稱罷...