卷期(号):第10卷 第5期
出版日期:1978-05-25
出版周期:月刊
开 本:32开
一 前言:故鄕的磨、碾、滾、臼,幾乎各鄕村都有,磨可以用來磨米、麥、豆類及玉籽成麵或糝,又可磨油、磨粉皮粉條或涼粉,更可拐豆腐……。碾可以用來碾米、碾油、碾藥材……。石滾可以用來碾場,將麥穗、豆皮、黍稷高粱的殼糠碾下來。杵臼(對臼)可以用來舂米麵及藥材。磨與碾都是裝設在磨房碾房裡,可以全天候工作,不受風雨陰晴的限制,能做活到通宵達旦;石滾用過之後,就是場光地淨的季節,將滾框去...
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