中原文獻
卷期(号)：第14卷 第4期
出版日期：1982-04-30
出版周期：月刊
开 本：32开
家鄕味 南陽安皋的紅薯麵
摘要：
故鄕安皋位於伏牛山脚下，緊連菩提寺的杏花山，東臨塔子山，天然的風景非常美麗。這裡天賜土質盛產紅薯，冬春兩季人們都以紅薯代爲主食，在紅薯收成時，裡裡外外上上下下都是紅薯，娃仔們還會笑着說：「吃的紅薯，疴的紅薯」，不管怎麽說只要紅薯豐收，人人都笑口常開，把紅薯放進窖裡，荒春裡不會受饑餓之苦。紅薯國語叫蕃薯，在大陸上地方大方言多，有些地方叫甘薯，地瓜，山竽的，不過我的老家是叫紅薯。...
