卷期(号):第9卷 第10期
出版日期:1977-10-25
出版周期:月刊
开 本:32开
一、飮水問題—開封尙無自來水。其土質多爲鹽碱,井水均帶有鹹味。泡茶、煑稀飯、都不好吃,一般人家都另買部份甜水。而甜水則取自城外較遠地區,爲適應此需要,則由勞力者用裝有木箱盛水的人力車,絡繹不絕的推著水車挨戶賣水,當然各有定戶,久而形成一種專業。而一般用水,不免仍用鹹水。此外尙有許多茶館專燒甜開水,供應住戶之需要。二、食糧問題—開封屬於麪食地區。而麪食則分爲麥子麪與雜糧麪二種。...
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