中原文獻
卷期(号)：第9卷 第10期
出版日期：1977-10-25
出版周期：月刊
开 本：32开
漫談開封有關生活上的幾件事——又名開封雜記
摘要：
一、飮水問題—開封尙無自來水。其土質多爲鹽碱，井水均帶有鹹味。泡茶、煑稀飯、都不好吃，一般人家都另買部份甜水。而甜水則取自城外較遠地區，爲適應此需要，則由勞力者用裝有木箱盛水的人力車，絡繹不絕的推著水車挨戶賣水，當然各有定戶，久而形成一種專業。而一般用水，不免仍用鹹水。此外尙有許多茶館專燒甜開水，供應住戶之需要。二、食糧問題—開封屬於麪食地區。而麪食則分爲麥子麪與雜糧麪二種。...
