卷期(号):第8卷 第10期
出版日期:1976-10-25
出版周期:月刊
开 本:32开
這幾年,由於大批外國牛肉進口,如今牛肉已成爲大衆的肉食。每吃到這些帶有濃厚腥味的洋牛肉時,我就會想起故鄕豫西一帶集巿與廟會上,掛着「淸眞」小木牌獨輪車上,賣的草包牛雜碎。草包牛雜碎,最好吃又便宜,是鄕下人,趕集與趕廟會時喜愛吃的一種小吃。它是用牛下水(五臟),經過精心煑滷而成,吃起來鮮香可口,毫無異味。比牛上肉,並不遜色,所以鄕下人,趕集時,都要買個一兩斤囘家吃。草包(卽牛肚...
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