摘要：

記得小時候，母親常於收刈後作些箕箕麪讓家人吃，別有一番風味，並且增加食慾。如今，經歷數十年，這種味道仍深烙於腦海中。家鄕河南的六合溝所做的箕箕麪，其名稱之由來是因爲製作之麪食，狀如畚箕底之細縫，我們家鄕老一輩的人把它稱爲「箕箕麪」。製作箕箕麪的方法極爲簡單，先準備一個鑽了很多小孔的鋁杓（家鄕用葫蘆鑽孔），然後將麪粉調成糊，特別注意的是不可太稀或太稠，稀了容易爛，稠了漏不下。把...