摘要：

家鄕河南扶溝，叫靑蛙的幼蟲爲蛤蟆虼蚪。每年入夏之後，我們家鄕有一種麵食叫「蛤蟆虼蚪」，因爲作成之後，與蛤蟆虼蚪很相似，所以這種麵食取名爲「蛤蟆虼蚪」。工具—漏斗一個備用，其漏斗下面鑽若干小洞，但粗細以小指爲準。家鄕是以老圓胡蘆作的。做法—將麵粉調成糊，特別注意，不可太稀，也不可太稠，要適中，因爲太稀到鍋中不成型，太稠漏不下去。等鍋中的淸水大開之後，將麵糊倒在漏斗中，漏斗在鍋上...