卷期(号):第8卷 第6期
出版日期:1976-06-25
出版周期:月刊
开 本:32开
在家鄕每年春天有一種甜食點心—豌豆饀,在別處很少見到有賣的,吃起香甜無比,其製法如后:一、先將豌豆用磨子磨成碎粉狀去皮(不過羅篩)待用。二、將柿餅切小塊或條狀待用。三、然後用飯鍋在爐上燒水(水的多少視豌豆粉而定)水燒開後卽加入豌豆碎粉,不斷攪拌以免煑焦鍋底,待煑成濃糊狀馬上加入柿餅塊(條)及少許橘子水(以求黃色美觀)卽可起鍋,盛入容器(盆或碗)中,待冷却後,翻扣入盤中把盆或碗...
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