卷期(号):第10卷 第1期
出版日期:1978-01-25
出版周期:月刊
开 本:32开
入冬以來,蔬菜大跌,價廉而物美。芹菜在夏秋季節,每斤高達二十元以上,而且瘦小,吃起來又苦又澀。現在一斤僅要六七元,而且肥嫩可愛。平常人只知吃芹菜的莖,却不知芹菜葉也好吃。芹菜味甘性寒,能先伏熱,小兒暴熱,多吃芹菜還可降低血壓。在故鄕河南尉氏,一般人家吃芹菜時,有兩種吃法,其嫩莖拿來炒肉絲,豆腐絲,而其葉大都留着蒸着吃,就如同蒸野蔬,不如帶一些莖好吃。茲將蒸芹菜介紹於后:芹菜兩...
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