中原文獻

卷期(号)：第10卷 第1期

出版日期：1978-01-25

出版周期：月刊

开　　本：32开

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河南尉氏蒸芹菜
作　　者： 至善 出版日期： 1978-01-25
文章页数： 1 页 报告大小： 0.30M
文章字数： 516 字 所属期刊： 第10卷 第1期
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摘要：

入冬以來，蔬菜大跌，價廉而物美。芹菜在夏秋季節，每斤高達二十元以上，而且瘦小，吃起來又苦又澀。現在一斤僅要六七元，而且肥嫩可愛。平常人只知吃芹菜的莖，却不知芹菜葉也好吃。芹菜味甘性寒，能先伏熱，小兒暴熱，多吃芹菜還可降低血壓。在故鄕河南尉氏，一般人家吃芹菜時，有兩種吃法，其嫩莖拿來炒肉絲，豆腐絲，而其葉大都留着蒸着吃，就如同蒸野蔬，不如帶一些莖好吃。茲將蒸芹菜介紹於后：芹菜兩...

关键词： 蒸芹菜 | 故乡文化 | 风土习俗 | 往事回忆

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