摘要：

趙宋自太祖匡胤定鼎汴梁，天下太平，風物繁茂，垂髫童稚，儻習鼓舞，皓首耆老，不識干戈。外加八荒朝貢，萬國咸通，擧凡四海之珍奇，咸歸巿易，總括寰宇之優異，皆在庖厨！因念祖宗之盛業，竊懷先賢之懋功，茲且撥冗偸暇，權將靖康南渡以前，汴京仕女對於當年最爲流行之飮食名目，以及其享用所在，悉行提要鈎玄，並加海敍羅列，裨便小輩晩成，朝夕發奮究心復國興化之餘，稍得省量比較之參考。甲、官才機構當...