中原文獻
卷期(号)：第9卷 第11期
出版日期：1977-11-25
出版周期：月刊
开 本：32开
河南安陽紅梨
摘要：
故鄕豫北安陽所產的紅梨，狀如蘋果大小，有細沙斑點，核小肉厚，皮薄質細，水份多，味香甜，其雋永極耐細嚼品嘗。生食止口渴，療心熱。熟食爲化痰，止咳、去喘之良藥。做法：先將梨的上端，薄薄的削下一層，備作蓋口之用，再把梨核挖掉，但勿弄破梨身，然後裝入適量冰糖，放上梨蓋，置於碗內，用文火蒸熟，色澤晶瑩，氣味香甜，使人聞之，饞延欲滴。家鄕人凡患咳嗽痰喘，多服此品治療。我在家鄕時，也常爲治...
