卷期(号): 第62期
出版日期:2003-07-01
出版周期:半年刊
开 本:32开
大同久盛樓的燒麥,四牌樓的燻烤,年代久遠,盛名不衰,青年時與同學常往,雖經七十餘年,此種美食仍享譽三晉,受遊客稱讚。燒麥是一種很受中國人民喜愛的食品,相傳起源於大同,後來才流傳到全國各地。在古代,大同的燒麥就已享有盛名,而製作最好的首推鳳臨閣的「百花燒麥」。據說,庚子年間慈禧太后逃往西安途徑大同時,品嚐了鳳臨閣的「百花燒麥」吃後囋不絕口。後來她回到了北京特命御膳房將鳳臨閣的燒...
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