卷期(号):第4卷 第1期
出版日期:1972-01-01
出版周期:月刊
开 本:32开
我國北人吃麥麵,南人吃米飯,這是當地生產,個人習慣。說到吃麵,自然想到小麥。華北地區,大都產麥,尤以黃河流域中下游的中原,黃壤鬆土,肥沃深厚,氣候適度,種麥最宜。論品質豫東商邱、豫北安陽,確屬第一。論產量豫南郾城許昌一帶爲最。麥爲六穀之一,俗稱麥子,有小麥、大麥兩種。小麥一名來;大麥一名牟」。詩經有句:「貽我來牟」,卽給我小麥大麥也。中原種麥,以小麥爲大宗,約佔「夏作」百分之...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.122 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19