山西文獻

卷期(号): 第58期

出版日期:2001-07-01

出版周期:半年刊

开  本:32开

山西絳州火鍋兒
作  者: 吳文蔚 出版日期: 2001-07-01
文章页数: 2 页 报告大小: 1.92M
文章字数: 601 字 所属期刊: 第58期
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摘要:

說起火鍋兒,到處都有,像台灣的飲食店,到冬天還不是到處可以看到吃火鍋兒嗎?但故鄕絳州的過年火鍋兒,與別處的一般火鍋,畢竟是獨樹一幟,大大的不同,不說別的,別處的火鍋兒,頂多不過是些豆腐粉條裏面有些肉而已,像台灣酒席上的火鍋兒,也不過是爾爾,單火鍋中的材料,那就差得多了。故鄕絳州的火鍋兒,裏面的材料豐富,那可眞夠說得上是美味一品了,火鍋兒的形狀,大致差不多,都是有黃銅的,有白銅...