山西文獻
卷期(号)： 第56期
出版日期：2000-07-01
出版周期：半年刊
开 本：32开
山西與醋
摘要：
晉人食醋歷史悠久，據《尙書》記載，遠在公元前十二世紀晉人就有了食醋的習俗。古人稱醋爲「醯」（又作「䤈」音西，由于晉人喜食醋，再加上「醯」與山西的「西」是同音，人們根據諧音，就把山西人稱爲「老西」。于是「老西」這一代表山西人的雅號便遐邇聞名了。醋的源遠流長，可以說醋與酒本是同源。據傳，夏代國王少康的兒子——黑塔，率領部落移居朱方（今江蘇鎭江）。朱方地處長江港口，黑塔就此設立一家...
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