卷期(号): 第56期
出版日期:2000-07-01
出版周期:半年刊
开 本:32开
晉人食醋歷史悠久,據《尙書》記載,遠在公元前十二世紀晉人就有了食醋的習俗。古人稱醋爲「醯」(又作「䤈」音西,由于晉人喜食醋,再加上「醯」與山西的「西」是同音,人們根據諧音,就把山西人稱爲「老西」。于是「老西」這一代表山西人的雅號便遐邇聞名了。醋的源遠流長,可以說醋與酒本是同源。據傳,夏代國王少康的兒子——黑塔,率領部落移居朱方(今江蘇鎭江)。朱方地處長江港口,黑塔就此設立一家...
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