摘要：

醋是食品而非藥品，但其藥效範圍非常廣泛，自已成爲日漸普及的健康知識。其所以能成舉世食物；法中的注目焦點，得力於英國的生化學者克利布斯博士於西元一九五三年以《細胞的物質代謝的硏究》獲得諾貝爾醫學獎，而將醋的作用以克利布斯循環發表出來的緣故。在世界上，自古至今，有很多學者或民間發現醋是延年益壽，無病息災之源，根據對消費者的調查結果，很多人是爲了有利健康的理由而購買醋，可見一般人對...