東北文獻
卷期(号)：第7卷 第3期
出版日期：1977-02-01
出版周期：季刊
开 本：32开
東北大豆之馳名及展望（二）
摘要：
四、大豆用途的擴展及東北大豆的遠景1.食用方面大豆在食用方面的擴展，可就以下數個事例，加以說明：（甲）豆漿飮用的擴展豆漿原爲我國東北及北方各省一般民衆所喜喝的飮料品。對日抗戰之時，各省民衆滙集西南大後方，生活習慣互相影響，於是飮用豆漿的習慣發生傳染作用。時至今日，早點喝豆漿及吃燒餅油條之風，甚爲普遍。就國外情況言之，除美國紐約、舊金山，越南西貢，新嘉坡等地華人聚居處，情形亦同外...
