廣西文獻
卷期(号)： 第128期
出版日期：2010-04-10
出版周期：季刊
开 本：16开
桂林三花酒被譽為酒之王
摘要：
文·鍾紀桂（注：桂林三花酒藏窖於岩洞中實景。）桂林三花酒是中國米香型小曲白酒的代表，被譽為酒之王，是桂林人的驕傲。以桂林三寶之稱而名揚中外桂林三花酒酒質清澄透明，酒味醇厚芳香，據說相傳始於明朝，也有人說始於清代，至於為何名為「三花」則眾說不一。有一種說法是；當搖動酒瓶，只有桂林三花酒會在酒面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，品質佳的，酒花細的，堆...
