摘要：

文·蒙天祥一心想把廣西生活文化介紹給在外多年鄉人的文獻社謝社長，幾次邀我寫一篇講道地廣西特色的菜。為了應雅，試從記憶中「擠」出幾道，希望拋磚引玉，引來鄉長們在本刊繼續介紹更多廣西菜，在紙上一饗讀者。一、釀南瓜花：這是一道廣西最有代表性、也是廣西人最難忘的家鄉菜。當南瓜花開得最盛的時候，摘下來小心洗乾淨（它很脆弱，容易破損），把半肥瘦豬肉末、香信（香菇）末、或嫩豆腐末釀進去，外...