卷期(号): 第101期
出版日期:2003-07-10
出版周期:季刊
开 本:16开
滿漢筵席是集漢朝及滿清(清朝)的菜色大成,而以滿席爲主,漢席爲副,由傑出廚師精心調製出來的筵席。相信以講求排場及極盡奢華能事的「國宴」菜式中,無過於滿漢全席的駕勢了。它的菜款包括山珍海味,飛禽動植,四時蔬果,名貴的如鮑參翅肚、魚與熊掌,奇特的如猴腦、駝峰和猩唇……等。應有盡有。依據傳統滿漢華筵先在清都北京舉行,每年的元旦,萬壽聖節(皇帝、太上皇、皇太后的生辰)、冬至,除夕及皇...
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