卷期(号): 第36期
出版日期:1965-08-01
出版周期:月刊
开 本:32开
抗戰以前,川南一帶,多以土法榨油,執業者稱爲開油房。油房分爲作房和門市,作房榨油,門市做買賣。作房用人:有打油匠,專司打榨。有趕碾匠,司炕原料,炒原料,碾枯麵,蒸枯麵,及踩枯等工作。有趕碾匠與看牛匠,一面做事,一面學習。作房設備:炕房一二間,係地樓式,下燒黃丹焦炭,炕花生、茶子、桐子等。以炕熟爲度。窄漕大碾一座,用直一公尺許之大銕餅四個爲碾滾,使黃牛拉動旋轉,俾碾碎花生茶子等...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.108 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19