卷期(号): 第89期
出版日期:2000-07-10
出版周期:季刊
开 本:
每當金風送爽,大量芋頭應市。其中,又以廣西荔浦所產的香芋品質最好,非常搶手。這時候,點心師傅爲迎合市場需求,便得供應以荔浦芋作原料的點心,不論品名或造型上,皆競出新意,有獨到之處。最先登場的是網油香芋夾,它以芋片包妥肉餡後,外裹一層豬網油,先炸透再蒸燉而成,香鬆味美,十分可口。其後鮮蝦荔茸餅、荔香雞粒批、鳳凰荔香、擘酥芋蓋等繼之而起,五花八門,精彩萬分。然而,最膾炙人口的竟不...
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.153 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19