雲南文獻
卷期(号)： 第25期
出版日期：1995-12-25
出版周期：年刊
开 本：32开
風雨五十載，依稀『爛肉』香
摘要：
二十年代至一九五四年。昆明武成路鐵局巷口有家老店。這家食店没有店名，因店主人名叫孫法，人們都叫它「孫法家」。它還有個別號——「門神飯」。一進門的左手邊，最引人注目的一口大鐵鍋上面罩著大甕。土黃色大甕上的釉陶擦洗得很乾淨。但由於使用時間久、甕壁内的油已滲透到外壁。大甕看去油汪汪的。這也許就是「門神飯」的招牌。大甕裡煮著雞、肉、火腿、蹄花。鍋内散發出來清香而濃烈的肉香味，吸引著過...
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