摘要：

見某報作者寫「侗家油茶」，令樵夫想起湘東芝蔴茶，不嘗此味近四十年，至今想起，就覺滿口生津，饞涎欲滴。文章說「侗家油茶」，是少數民族特有招待貴賓的上茶，是用茶子油把粘米炒焦，拌入茶葉再炒，最後加水，加鹽煑滾卽成，盛在碗裏再加白色糯米花，以及花生、葱花等等；這多材料，如說是茶，不如說是簡單的點心，其味之美，超過了茶和點心。「三江侗家油茶」廣西著名，大酒樓也有此味，製法手續繁多，先...