雲南文獻

卷期(号): 第1期

出版日期:1971-12-25

出版周期:年刊

开  本:32开

「吃的藝術」在昆明
作  者: 張和人 出版日期: 1971-12-25
文章页数: 2 页 报告大小: 2.24M
文章字数: 1790 字 所属期刊: 第1期
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摘要:

抗日戰爭期間,昆明常有一句口頭禪:「前方吃緊,後方緊吃」。滇軍的三迤健見,絡繹踏上了征程,轉戰在大江南北,但是得天獨厚,四時如春的昆明,因爲遠在大後方,始終沒有聞到戰火的氣味,投奔中樞以及寄居滇中的達官富賈,越來越多,昆明市面也就逐漸的繁榮起來,尤其津、滬、川、粤的飮食事業,因應需要而大行其道。雲南原有拿手佳餚更不甘落後,急起直追,儘量保持當地口味,精益求精,自有牠的獨特風格...