摘要：

廣東人稱「嶺南」。乃在五嶺之南，亦為江西贛南梅嶺之南；由於歷史的時代背景關係，及西洋文明開發較早，故廣東一切風土人情、氣候、地質；都比較特殊，故常常產生奇特人材，以近代女性來說，有江煒塤者，原名江卓然，後改名江心；來台前後改名江煒塤；她出自名門，即前清末期江太史江蝦孫女；江太史第，在廣州對岸河南，但地數千坪的太史第，為民國以來名菜均出自太史第，如龍（蛇）虎（貓）鳳（雞）鬥之名...