廣東文獻
卷期(号)：第33卷 第1期
出版日期：2005-01-31
出版周期：季刊
开 本：16开
廣東人飲食文化一級榛
摘要：
廣東因靠海，所以比較內陸的人民更有口福，粵菜也以生猛海鮮而著稱。不僅水裡游的，而且天上飛的、地下跑的，廣東人無所不能吃，他們天生一副好胃口，以博大的興趣發掘形形色色的食物。據說中國古代，最早吃蛇的就是廣東人，然後才逐漸傳遍中國的。《倦游雜錄》載：「嶺南人喜啖蛇，易其名日茅鱔。」爲了可以名正言順地大吃特吃，甚至給蛇改名了。這種充滿趣味的民俗也只有廣東人能想得出。《清稗類鈔》也說...
