摘要：

沙螺 又名西施舌、，如珠蚌；甲殼青黑色，體長二寸長，大的重一兩左右。身上長有兩根能伸縮的肉喙以吸取空氣和養分。每個沙螺腹中都藏有寄生蟹一至數隻，互相依賴生存。沙螺產於吳川巿的芷寮一帶，即鑒江下游出海口的鹹淡水交接處的河沙下面，一年四季都有出產。沙螺肉白如雪，營養豐富，含有很高的蛋白質，具有滋陰降火，消痰化氣，潤肺止咳的功效，春節前後的質量最佳。它是海鮮的珍品，可以煮湯、煲粥、...