摘要：

沙茶牛肉 張華雲北吃涮羊南吃蛇，僑鄉牛肉焠（涮）沙茶。芳香熱辣風情美，半屬番家半沒家。註：僑鄉指潮汕故鄉，沙茶是一種外來傳入而已經漢化了佐料。前言去年十一月廿七日上午，我接到劉冠梓兄弟二人打電話，告訴我他們的爸爸劉業波先生已於昨日清晨安詳逝世。這一突如其來的噩耗，使我一時很爲傷感。在台中巿我所認識的同事及同鄉人數本來就不很多，由於大家的年事都很高，人數一年一年減少，大有秋風掃...