卷期(号):第23卷 第1期
出版日期:1993-01-20
出版周期:季刊
开 本:16开
廣州是華南的大都市,各式各類的食品多的是,但以包羅各國各地菜式和品種之多,大陸易守後,比不上香港;若以用料之精與豪華奢侈而論,自古以來更比不揚州。廣東人說:『食在廣州,穿在杭州。」但外省人則說:『穿在蘇杭,吃在儀(徵)揚(州)。」因此『食在廣州」這句流行語也該加以釐淸。說真的,從華中到華北,揚州菜最勝;若以華南言,粤菜大可首屈一指。各有擅長,不可一槪而論,並不是在廣州吃什麽都...
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