阜寧人

卷期(号)： 第5期

出版日期：1987-01-01

出版周期：年刊

开　　本：

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家鄕味
作　　者： 顧懷萱 出版日期： 1987-01-01
文章页数： 2 页 报告大小： 0.67M
文章字数： 957 字 所属期刊： 第5期
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摘要：

日前看到電視報導，說是進口的西歐蟹，每隻在兩千元以上，仍供不應求，我想我們射陽湖的螃蟹，也許可與之比美，或許過之，吾射陽湖蟹，所謂九月團臍十月尖，其味鮮美，實屬上品，無論生吃、醃吃或煮熟切開，或糟吃（謂之醉蟹）均各有風味，最精細的吃法，是煮熟後去殼取肉取黃切細，再以葱薑略炒，然後以水及粉絲切細，再加以炒的鷄蛋絨合做成螃蟹羹，（吾人謂之蟹黃粉）吃時撒些胡椒粉，任何海鮮之味皆無與...

关键词： 射阳湖 | 水产 | 素食特产 | 思乡情怀

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