摘要：

阜寧的餃子阜寧南鄉，生產稻米，鄉親們以米食為主，偶而也會在一年之中，吃上一兩頓餃子，南鄉人雖不常吃餃子，但稱呼餃子的名稱可不少，通常稱餃子為水餃，水飯，扁食、合子，麵食等。而且吃餃子時機，都在農曆六月裡，因為天氣炎熱，食慾不振，換換口味，更重要的是有小孩子的家庭、説是六月裡吃水餃，孩子頭上不長癤子。那雞蛋大小膿包，長在孩子頭上，到膿包成熟時候，家中大人像殺豬似的將孩子手腳穩住...