卷期(号): 第28期
出版日期:2010-01-01
出版周期:季刊
开 本:
鹽,是人類生存不可或缺的物質。淮鹽的誕生,已有幾千年的歷史。早在原始社會,炎帝神農氏屬下的淮夷部落首領風沙氏,從野生糜鹿舔食海灘上鹽碱疤得到啓發,首倡用海水曬鹽(後發展爲用火煎海水爲鹽)以後,兩淮就成了淮鹽主產區。淮北爲曬鹽,色微黃多雜質,淮南爲煎鹽,色質白少雜質。淮鹽產量占全國鹽產量的五分之二(元朝),淮鹽稅收占全國稅收總額的56%(清順治10年)至64%(清康熙3年)。因此,歷代...
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