阜寧人
卷期(号)： 第22期
出版日期：2004-01-01
出版周期：年刊
开 本：32开
漫談中國的飲食文化
摘要：
我們現在如談到我國的歷史，動輒就說我國有五千年的文化。我以爲所謂文化，也應包括飮食文化在內，也就是說我國的飮食文化也是源遠流長的。如果把我國源遠流長的飮食文化寫成書，恐怕寫幾本大部頭的書都容納不了，還是談近一點的，離我們的時間不怎麼遠，如談談清代帝王的飮食文化和我們現在的飮食文化。清代管理皇室生活事務的機構稱「內務府」。內務府旗人叫「包衣人」，內有眾多的「陳漢軍旗人」，陳漢軍...
