摘要：

◎「祭灶」瑣談祭灶，是漢民族的傳統習俗之一。過年（農曆春節）從祭灶開始。中國人一向主張「民以食爲天」，灶老爺是「東廚司命」，管「食」，所以歷來再窮的人，也同樣都要祭灶。海州地區民間祭灶的日期，有「官三、民四、王八二十五」的傳統說法。即官宦人家的後代是臘月二十三日祭灶；平民百姓的後代是臘月二十四日祭灶；開妓院的是臘月二十五日祭灶。至於這一傳統習俗源於何時？何人制定？即無從查考了...