摘要：

隨著生活水平的提高，山芋已經不再是農家人的主食；如今的山芋已經成爲農家人的輔助食品和城裡人環保生活的調味品。滄海桑田，折射了社會的進步，但山芋曾經作爲千百年農家人主食的往事仍歷歷在目。豐富多彩的農家人吃山芋的方法仍令我回味無窮。山芋分春季栽插和麥收後栽插兩種。春山芋在經過了一春一夏的翻曬、鬆根、鋤草以後繁茂生長，塊根漸漸成熟，一般七月半後即可食用。農家人把鮮嫩的山芋清洗後，削...