海州文獻

卷期(号):第29卷 第3、4期

出版日期:2007-12-01

出版周期:季刊

开  本:

飲食切勿錯配鴛鴦
作  者: 漁翁 出版日期: 2007-12-01
文章页数: 3 页 报告大小: 1.46M
文章字数: 965 字 所属期刊: 第29卷 第3、4期
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摘要:

中國傳統的食物搭配,從營養學角度來看,有些恰恰是對人體健康無益,甚至是有害的。這種飮食中的「錯配鴛鴦」現象,幾乎「俯拾皆是」。——馬鈴薯燒牛肉:由於這兩種食物,所含的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸「消化吸收」時間的延長。——菠菜豆腐湯:菠菜與豆腐同時吃,因菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質,結合生成「不溶解」的草酸鈣,影響人體對鈣質的吸收,而且使人易患「結石症...