摘要：

中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的。這種飮食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎「俯拾皆是」。——馬鈴薯燒牛肉：由於這兩種食物，所含的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸「消化吸收」時間的延長。——菠菜豆腐湯：菠菜與豆腐同時吃，因菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，結合生成「不溶解」的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且使人易患「結石症...