卷期(号):第28卷 第3、4期
出版日期:2006-12-01
出版周期:季刊
开 本:
現在的養殖蟹的肥瘦,是由飼養它的人工決定的,與自然季節好像已經沒有多少關係,吃起來也不像野生蟹那樣鮮美純正。從前的鄉村,到了農曆八月,不僅田野裡的庄稼沉甸甸的,令人喜悅,河溝裡的野生蟹,經過春夏間或繁殖或蛻殼的磨難,秋天它正積聚著一身的營養準備過冬,所以這時的螃蟹是最肥碩的。中秋賞月,若沒有幾隻肥碩的全腿全腳大螃蟹擺在貢桌上,那是有點兒對不起月神了。俗話說,蝦荒蟹熟,螃蟹是隨...
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